3° Química A) Lucía Rangel

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1. LA QUÍMICA Y LA VIDA  Hoy, la enseñanza de la Química se asienta en los conocimientos teóricos y en mostrar a los alumnos cuáles son los elementos, cómo se formulan y cómo reaccionan. Sin embargo, existe una gran laguna didáctica en lo que se refiere a sus usos y aplicaciones. La “Química y la Vida” es un recorrido por los usos más frecuentes y cotidianos de los productos químicos en nuestra sociedad actual y futura. El objetivo es despertar vocación y admiración hacia esta maravillosa Ciencia, la que garantiza la mejora constante de nuestra calidad de vida.  1. ¿Por qué es importante la química? La esperanza de vida se ha ido incrementando vertiginosamente a lo largo de los siglos debido fundamentalmente a los avances de la investigación científica. A principios del siglo XX, la esperanza de vida no superaba los 35 años, pero la Química, entre otras ciencias, ha permitido que esta cantidad se haya duplicado en la actualidad. Todo nuestro organismo es en sí un cúmulo de procesos químicos, una maquinaria que gracias a los avances científicos podemos mantener en óptimas condiciones de funcionamiento. Nuestros procesos corporales son químicos en su mayoría. Mientras respiramos, hacemos la digestión, crecemos, envejecemos, e incluso pensamos, estamos siendo reactores químicos ambulantes. Los procesos químicos de las fábricas son diferentes en escala, más que conceptualmente, puesto que en ellas se procesan, se separan y se recombinan materiales para convertirlos en nuevas y provechosas formas. Bloque 1 LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA EN EL MUNDO ACTUALRELACIÓN DE LA QUÍMICA Y LA TECNOLOGÍA CON EL SER HUMANO, LA SALUD Y EL AMBIENTE. APRENDIZAJE ESPERADO: Identifica las aportaciones del conocimiento químico y tecnológico en la satisfacción de necesidades básicas, en la salud y el ambiente.  Analiza la influencia de los medios de comunicación y las actitudes de las personas hacia la química y la tecnología.  La forma en que comemos, nos vestimos, nos transportamos, nos divertimos y nos curamos alguna enfermedad tiene mucho que ver con la química y con sus aplicaciones tecnológicas. En nuestra vida disfrutamos de muchas comodidades, gracias al conocimiento químico, pero debemos estar conscientes de que esté también implica un uso responsable.  ¿De qué manera contribuyen la química y la tecnología a…? Resolver la actividad No. 1 La Ciencia es un sistema organizado de conocimientos acerca de los fenómenos y las leyes del Universo, con el que se generan transformaciones en beneficio dela sociedad y que siempre busca la precisión. Hay quién dice que la Ciencia es el invento más importante de los seres humanos. Gracias a ella, hemos sido capaces de transformar nuestro entorno, hasta llegar hasta el punto en el que se encuentra hoy. Con ayuda de ella se solucionan diversos tipos de problemas. El conocimiento científico, a diferencia de otros conocimientos, como el empírico, se obtiene de una manera sistemática, ordenada y controlada, y no se limita a la constancia de los hechos ni a su descripción, sino que los explica e interpreta. Además, es capaz de descartar conocimientos previos y producir otros nuevos. Con la finalidad de explicar un fenómeno, los científicos hacen suposiciones fundadas en el saber adquirido, las cuales se ponen a prueba por medio de la observación y la experimentación.  Por otra parte, la tecnología (del griego tekhné, “arte o técnica” y logos “tratado”) se emplea para diseñar y crear objetos requeridos por los humanos para satisfacer sus necesidades. En un principio se basó únicamente en la experiencia y produjo, por ejemplo, el fuego, ahora se basa en el conocimiento científico y nos ha llevado incluso al espacio exterior.  Lason sin duda dos de los elementos que más transformaciones le han permitido hacer al ser humano del mundo que lo rodea y de su modo de vivir en él, tendiente a aumentar exponencialmente el tiempo y la calidad de la vida humana en el planeta. Laes el conjunto sistemático de conocimientos verdaderos, que se obtienen a partir de múltiples métodos entre los que se destaca el método científico, y sirven a algún propósito de explicar algo ligado al mundo o a las sociedades que en él habitan. La tecnología es un producto de la ciencia, en particular en lo que respecta a la innovación en cuanto a técnicas, procedimientos, aparatos y herramientas que transforman una materia prima en un objeto, o bien que satisfacen una necesidad de las personas. La tecnología se vale de la aplicación de los conocimientos científicos, e incluye en la actualidad dentro de él una vasta cantidad de grupos como la informática, la robótica, la neumática,  El término urbótica proviene de las palabras urbs (que significa ciudad la electrónica o la urbótica. ( y tica (de automática, palabra que en griego significa 'que funciona por sí sola'). Se entiende por urbótica al conjunto servicios e instalaciones públicas urbanas que se encuentran automatizadas con el fin de mejorar la gestión energética, la seguridad, el bienestar, el confort y las comunicaciones de todos los usuarios de estos servicios públicos. Se podría definir como la integración de la tecnología en el diseño inteligente de una ciudad.  ) Más que en ningún otro caso, en la tecnología determinados avances científicos producen revoluciones que aceleran fuertemente latecnológicos . Es por esto que a lo largo de la historia humana la tecnología evolucionó constantemente, incluyendo allí a las transformaciones más primitivas como el desarrollo de la agricultura, la domesticación animal y los asentamientos permanentes, entre muchísimos otros.  Resolver la actividad No. 2 Diferencia entre conocimiento científico y empírico   La principal diferencia entre el conocimiento científico y el conocimiento empírico es que el primero es objetivo y el segundo es subjetivo. El conocimiento científico se adquiere mediante el uso del método científico. Además, se realiza de manera organizada y se realizan mediciones que permiten cuantificar las variables relevantes asociadas al fenómeno que se estudia, esto le da el carácter de objetivo. Las condiciones en las que se realiza el experimento con el que se busca la generación de conocimiento científico se pueden reproducir en cualquier lugar y por cualquier persona. Los resultados que se obtengan deben ser iguales o estadísticamente similares. En contraparte, el conocimiento empírico es subjetivo, esto quiere decir que se adquiere mediante la práctica o a través de la experiencia. La generación del conocimiento subjetivo sucede sin que se realicen mediciones objetivas, se depende por entero de la observación que se realiza por medio  de los cinco sentidos. Los conocimientos empíricos han sido acumulados por las distintas culturas, y que se divulgan por la tradición oral.  Resolver la actividad No. 3  Importancia de la química y la tecnología en la satisfacción de necesidades básicas, entre ellas la salud.  La química y la tecnología se han utilizado para satisfacer las necesidades básicas de la humanidad, incluso en áreas que ni siquiera imaginaríamos, por ejemplo, con la elaboración de perfumes, el desarrollo de anticonceptivos, el teléfono celular etcétera. En la prehistoria, por ejemplo, los seres humanos carecían de los conocimientos científicos y tecnológicos para construir viviendas más confortables y ocupaban los espacios disponibles como las cuevas. En cuanto al vestido, recurrían a las pieles de los animales, y en lo relativo a la salud, utilizaban plantas y elementos de la naturaleza para curar algunas enfermedades. Ahora empleamos refrigeradores que funcionan, con algunos gases o líquidos, para disminuir la temperatura de los alimentos; construimos casas con nuevos materiales, como el fibrocemento; vestimos con fibras sintéticas; y cuidamos nuestra salud con gran variedad de medicamentos, como los antibióticos, que atacan infecciones producidas por bacterias, y las vacunas que previenen enfermedades como el sarampión, la influenza, la poliomielitis o el tétanos. Asimismo, la tecnología y el conocimiento generado por los químicos, los biólogos, los médicos y los ingenieros ha propiciado el desarrollo de prótesis dentales, de brazos, de piernas, intracardiacas (marcapasos, válvulas, desfibriladores), etcétera, las cuales posibilitan que una persona se reincorpore a sus actividades cotidianas y, ¿porque no? laborales.  Importancia de la química y la tecnología en el ambiente. En la época actual, son evidentes las repercusiones de la actividad química y tecnológica en el ambiente. Las tres revoluciones industriales que han ocurrido en el mundo (1760– 1830, 1870 – 1914 y la que estamos viviendo iniciada entre 1945 y 1970 -) abrieron la puerta a numerosos desarrollos técnicos, que, con nuevas materias primas, otras fuentes de energía, nueva maquinaria y diferentes protagonistas, han dispuesto un gran cambio en nuestra relación con la naturaleza. Los conocimientos químicos y tecnológicos han mejorado la calidad de vida, al aportarnos nuevos productos, entre otros: Fertilizantes empleados para optimizar la nutrición de los cultivos, plásticos para sustituir materiales que escasean como metales, cuero, vidrio y derivados del papel; medicinas que incrementan la esperanza de vida y plantas más resistentes a las plagas, con un crecimiento acelerado o con la capacidad de desarrollarse en un ambiente hostil, lo cual ayuda a solucionar problemas alimentarios. Sin embargo, estas aplicaciones, también han producido consecuencias negativas para el ambiente. El empleo desmesurado de productos químicos y el incremento de residuos tóxicos y peligrosos han producido problemas como los siguientes:   Contaminación atmosférica   Contaminación del agua   Contaminación del suelo   Contaminación del ambiente (lumínica, sonora y térmica) Contaminación de la atmósfera: Causada sobre todo por la emisión de contaminantes generados, por diferentes tipos de combustiones, por ejemplo, el dióxido de carbono y el monóxido de carbono y los óxidos de nitrógeno y de azufre. Ésta también se debe al empleo de los clorofluorocarbonos (CFC), sustancias utilizadas en los primeros refrigeradores yen los aerosoles; en estos últimos se emplean como propelentes. De estos contaminantes gaseosos algunos son de efecto invernadero y otros provocan la lluvia ácida. NOTA* Pinturas, insecticidas, aromatizantes, cosméticos y otros productos en forma de aerosol, para impulsar su contenido usan propelentes. Los CFC, que dañan la capa de ozono, se emplean para ello, pero actualmente están prohibidos.  Propelente. Compuesto químico empleado, para producir propulsión, es decir, movimiento. En el caso  de los aerosoles el propelente es un gas.  Resolver la actividad No. 4 Cuestionario.  Consulta estás páginas electrónicas y observa los tres videos, analiza, reflexiona y contesta el siguiente cuestionario.  CAPA DE OZONO COMPUESTOS CFC Y SUS CONSECUENCIAS ANIMACION BIEN EXPLICADA ( https://www.youtube.com/watch?v=Vvy0G05DF1k) SIN LA CAPA DE OZONO LA VIDA EN EL PLANETA TIERRA PODRÍA LLEGAR A SU FIN ( https://www.youtube.com/watch?v=7bo9i5AjMmk) Conoce los gases que más daño le hacen a la capa de ozono (https://www.youtube.com/watch?v=A5eZ6oLC1YU)  Campo de estudio de la QUÍMICA La Química es la ciencia que estudia las sustancias, sus estructuras, sus propiedades y las reacciones que las transforman en otras sustancias. ( Linnus Pauling, Premio Nobel).  Historia de la química Desde que el hombre utilizó y transformó para su beneficio las sustancias que encontraba a su alrededor principió a obtener los conocimientos que con el tiempo formarían la Química.  La Química es la ciencia que estudia la composición, las propiedades y los usos de las sustancias. En su historia se consideran las siguientes etapas: Periodo antiguo. (Hasta el año 300 después de J. C.) Los descubrimientos más importantes fueron logrados por los egipcios y los chinos. Los sabios griegos al querer saber cómo estaban constituidas las sustancias, presentaron diferentes explicaciones.  Periodo de la Alquimia. (Del año 300 a 1550). Los llamados alquimistas de varios países trabajaron con sustancias ordinarias o comunes para fabricar el oro, también buscaron la piedra filosofal que les daría la sabiduría. Únicamente lograron descubrir algunas sustancias, como el mercurio y el ácido sulfúrico.  Periodo de la Iatroquímica. (Del año de 1550 a 1650). Sus investigadores buscaron un élixir para la vida eterna. Descubrieron algunas sustancias medicinales.  Periodo del flogisto. (Del año de 1650 a 1775). En este periodo se quiso explicar lo que ocurre cuando las sustancias se transforman en otras, por ejemplo, se creyó que al quemarse la madera, perdía su flogisto. Periodo de la Química Moderna. (A partir del año de 1775). Principió cuando el químico francés Antoine Lauret Lavoisier al estudiar el oxígeno pudo comprobar experimentalmente que la materia ni se crea ni se destruye sólo se transforma, ante cualquier cambio químico.  Resolver la actividad No. 5 Que hace referencia a la historia de la química.   Resolver la actividad No. 6. Reconocer las aplicaciones importantes de la química en el presente siglo.  Actividad No. 7 y No. 8  Con base a todo lo estudiado en cuanto a la relación de la Ciencia y la tecnología, elabore un mapa mental de beneficios y perjuicios o daños de la química en los siguientes ámbitos:  Como elaborar un mapa mental.  Para desarrollar un mapa mental, utilice las siguientes instrucciones: (Necesitará papel, bolígrafo. Colores, puede hacer dibujos o imágenes) 1. El mapa debe estar formado por un mínimo de palabras. Utilice únicamente palabras clave e imágenes.  2. Inicie siempre desde el centro de la hoja, colocando la idea central (Química) y delimite áreas.  3. A partir de esa idea central, genere una lluvia de ideas que estén relacionadas con el tema.  4. Relacione la idea central con los subtemas utilizando líneas que las unan.  5. Remarque sus ideas encerrándolas en círculos, subrayándolas, poniendo colores, imágenes, etc. Use todo aquello que le sirva para diferenciar y hacer más clara la relación entre las ideas.  6. Sea creativo, dele importancia al mapa mental y diviértase al mismo tiempo.  7. No se limite, si se le acaba la hoja pegue una nueva. Su mente no se guía por el tamaño del papel.